ペットフードにおける水分活性

ペットフードの生産は、世界的に最も急成長している産業の1つで、2018年には910億ドルの市場規模が報告されている(1)。

食卓の残り物をペットに与えていた時代は過ぎ去り、今日のペットフードは、健康的で、アレルギー対応の他、様々なニーズに応えらえるよう慎重な
配合がなされている。

ペットフードの価値が高まるにつれ、安全性や品質そのもの、またその一貫性に対しての行政の監視や規制も強化されてきている。

2011年にアメリカで制定された食品安全近代化法 (FSMA) には、ペットフードの生産規制をヒトのそれと同等にするための勧告が含まれている。この規制の最後の更新は2018年9月で、非常に小規模な企業に対しても適用された(2)。この新しいFSMA規制を満たしながら、安全で品質の高い製品を利益を上げながら製造することが、現在のペットフード業界の目標であり課題となっている。